欢迎来到pt老虎机开户送体验金

油菜叶开户送体验金网站大全补钙,芹菜叶别扔

  我们都知道,多吃蔬菜对于身体各方面都具有益处。

  绿叶蔬菜富含胡萝卜素,含量仅略低于胡萝卜、西红柿等,有利于补充维生素 a ,有益于帮助肝损伤的修复。所以「保肝护肝」的老话里,「绿色入肝」,其实是有一定道理的。

  绿叶蔬菜是维生素的完美来源,丰富的膳食纤维,也能促进肠道蠕动,预防便秘。

  绿叶蔬菜更是我们获取钙钾镁等矿物质元素的重要食材。

  今天,丁当很荣幸请到了营养医师王兴国。这次,他会先为大家介绍 7 种常见又营养的美味绿叶菜。

  油菜

  钙含量和牛奶相当

  

  油菜又叫上海青、小白菜、青菜、瓢菜等。

  其大小不一,形状也有差异,有的粗大,有的细小。

  个头小的烹调时几乎无需改刀,最细小的「鸡毛菜」是油菜的幼苗。

  作为绿叶蔬菜的代表食材,普通油菜营养价值之高超乎想象开户送体验金网站大全。

  不但维生素 c 含量超过普通水果,还提供较多胡萝卜素、叶酸、钾、维生素 b2、镁、膳食纤维等开户送体验金网站大全。

  尤其值得一提的是钙,油菜中钙含量(108 毫克 / 100 克)与牛奶大致相当开户送体验金网站大全。

  虽然吸收率不及牛奶,但在蔬菜界,可以算得上是补钙冠军了。

  芹菜

  叶子不要扔  

  严格地说,芹菜不是绿叶蔬菜,它主要是嫩茎。

  很多人吃芹菜时,习惯把叶子丢弃,这有点可惜。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。

  因为含钠比较高,芹菜茎带有天然的淡淡的咸味。每 100 克芹菜茎大约相当于含有 0.4 克食盐。

  所以烧芹菜时要少放盐,以避免摄入太多的钠。

  炒芹菜之前,先把芹菜焯水再切段,然后炒,很快调味出锅,可以保持爽脆,避免太老。

  除炒制外,榨芹菜汁直接喝或和面做面食,芹菜包饺子或做馅饼都是很好的吃法。

  菠菜

  记得焯水去草酸  

  菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一。

  不过,菠菜含有较多草酸。

  在肠道,草酸会抑制钙、铁等矿物质吸收,进入血液后还增加患肾结石的风险。

  但草酸水溶性很强,所以菠菜烹调前建议应该先焯水,就能去除大部分草酸。

  除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外,其他人均可食用焯水后的菠菜。

  而传言的所谓「菠菜不能跟豆腐同食」,其实并无道理,放心吃就好。

  菜心

  脆嫩爽口的时蔬  

  菜心又称菜薹,品质脆嫩,营养丰富。

  菜心在华南地区十分普遍,现今在北方的超市或菜市场也能买到。

  菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁,如蚝油、生抽、芝麻酱、蒜蓉酱、海鲜酱等,味道多变,又不失食材本身的自然味道。

  小白菜

  营养丰富还便宜  

  南方很多地区把油菜称为小白菜,然而在北方,小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜。它是大白菜的变种,味道与大白菜(叶)有一些相似。

  小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。

  小白菜富含胡萝卜素和维生素 c,钾和钙含量也不低,是便宜又营养丰富的绿叶蔬菜代表。

  茼蒿

  风味独特少放盐  

  茼蒿别名甚多,如蓬蒿、蒿菜、蒿子杆等。开花很像野菊,所以又名菊花菜。

  它有股特殊的清香气味,有人觉得难闻,但喜欢的人非常喜欢。

  茼蒿特别适合涮锅或炒、做汤等。

  除了常谈及的营养元素,对于茼蒿,值得一提的是它的含钠量。

  茼蒿含较多钠(161 毫克/100 克),本身就带有咸味,烹调时要少放盐。

  豌豆苗

  水灵的尝鲜好选择  

  豌豆苗是指豌豆初生状态的芽,具有很高的营养价值,其中胡萝卜素、维生素 c 以及钾和铁的含量,在各种蔬菜中出类拔萃。

  市面上的豌豆苗大多是无土载培所得,营养素含量也许不及大地种植的豌豆幼苗,但仍不失为一种高营养的蔬菜。

  市面上还有一种称为「豌豆尖」的蔬菜,营养价值亦高。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端,以凉拌,炒食,蒸食,涮锅,还可用于调味、配色。

  读者朋友们不妨买来做一做尝一尝。

  每天应该吃多少蔬菜?

  多种有益成分组合起来,使绿叶蔬菜具有多重健康效益,如预防心脑血管病、骨质疏松、视网膜变性和白内障,延缓衰老,促进肠道和皮肤健康等。

  根据《中国居民膳食指南》:成年人每天最好能吃够 300~500 克蔬菜。

  因为不同的蔬菜在营养成分上「各有所长」,我们应该「花心」一点,不要只吃一种蔬菜,换着花样吃。上面提到的深色蔬菜,更是应该占到一半的量。

  以上,就是营养专家推荐的 7 种绿叶菜了。都蛮容易买到的吧?

  记得餐桌上一定不要少了绿色蔬菜的身影啊!

  看什么看,点了赞去吃菜

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与环球网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

posted @ 17-08-01 04:48 作者:admin  阅读:

powered by pt老虎机开户送体验金 @2014 RSS地图 html地图

Copyright © 2013-2017 注册送体验金68 版权所有